7 cupcakes au chocolat sont disponibles en ce moment! choco-lovers, vous les avez tous essayés? de gauche à droite : Mr Black, Sexy Spicy, Charlie Brown, Mr Black and White, Ma Chérie, Sésame croquant et Monsieur Suisse (description dans la liste des parfums et la carte)
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La semaine dernière fut une semaine chargée, elles le sont toutes un peu, en fait, mais je suppose que celle-ci l’était particulièrement car rythmée par des débuts de journée commençant tres tôt le matin. Trop tôt…
On a debuté la semaine en créant un cupcake dont les arômes devaient matcher avec la pyramide olfactive d’un nouveau parfum. C’est toujours amusant et stimulant, et trouver le juste équilibre peut être atteint ou raté la premiere fois que vous faites la recette que vous aviez elaboré dans votre tête. Cette fois, ça a marche du tac au tac et notre client était tres satisfait du resultat. Je pense aussi qu’ils avaient l’air super dans ces boites noires individuelles.
On a fini de mettre au point et de photographier quelques uns de nos cupcakes de saison des fêtes : marron glacé cheesecake, poire et amandes avec un filet de sirop de vin grecque liquoreux Mavrodaphne, et cranberry avec un glaçage chocolat blanc.
On a encore beaucoup à apprendre question photographie pour tout vous dire !
Nous avons reçu nos nouvelles caissettes papier, ce qui a créé une certaine vague d’excitation je dois l’admettre.
Vendredi était une journée particulièrement excitante, nous avons lancé notre édition limité en partenariat avec Chambord Black Raspberry liqueur, liqueur de framboises donc.
Ce cupcake a mis beaucoup de temps en élaboration mais ça valait vraiment le coup – intense saveur de framboises souligné par un soupçon de liqueur Chambord dans la genoise coiffé d’un glaçage meringue à la framboise.
Un nouveau cupcake “salé” été également en dégustation, poire, pistache et roquefort :
Et enfin le pique de la semaine qui nous tient à coeur. La fin de la semaine a été marqué par une commande de cupcakes et d’un gros gateau pour les 100 ans d’un joueur de Bridge – Oui, 100 ans ! En tres grande forme (j’espere bien lui ressembler à son age !). Ils ont tous adorés la gateau. On espere que ca lui aura fait trèfle plaisir !
On a terminé la semaine sur un couple de gros gateau d’anniversaire pour une jeune fille tres gâtée, red velvet et noisette, glaçage chocolat noisette,
et un atelier pour l’anniversaire d’une jeune fille de 13 ans ! (malheureusement je n’ai pas de photos). On s’est vraiment amusé à faire cet atelier, les filles ont eu recours a beaucoup d’imagination pour la décoration des cupcakes (elles ont posté des photos sur notre mur facebook). La 1ere étape de la semaine aura été de remettre en ordre la cuisine !
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Synie’s est de retour!
Enfin, nous reprenons le blog où nous l’avons laissé apres une certaine absence.
Nous avons été tres occupés ces derniers mois mais nous promettons désormais de vous tenir au courant de toutes nos actualités !
Nous avons couvert certains grands événements – dont notre record de 5 000 cupcakes en une soirée -et nous avons testé de nombreux nouveaux parfums a vous faire découvrir prochainement.
Nous étions présents au Salon du mariage du Carroussel – avez-vous prévu de vous marier en 2012 ? et puis il y a eu Halloween…
Dites-nous quelle nouvelle combinaison de parfums voudriez-vous qu’on essaie pour vous ?
Après une longue absence Synie’s revient…
A bientôt
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This week was quite a busy one, well they always seem to be I suppose but this week did seem particularly full of very early morning rises.
We started the week designing a cupcake to match the olefactory pyramid of a new perfume. This is always fun and challenging and getting the balance right can be hit and miss the first time you try out the recipe you have in your head. This time it was a hit first go and the client was really happy. I also think they looked so good in their individual black cupcake boxes.
We finally got around to photographing and finalising some of our Holiday season sweet cupcakes : marron glacé cheesecake, pear and almond with a drizzle of dessert Mavrodaphne wine syrup and cranberry with white chocolate icing. We still have a lot to learn about taking photographs to say the least!
We also received our new paper cases which did create a flurry of excitement I must admit.
Friday was a particularly exciting day as we finally launched our limited edition cupcake in partnership with Chambord Black Raspberry liqueur.
This cupcake took a long time to develop but it was really worth it – intense raspberry flavour emphasized by the hint of Chambord liqueur in the cake and topped with a pink raspberry meringue icing.
A new “salé” cupcake was also up for tasting, pear, pistachio and roquefort:
The end of the week saw us making cupcakes and a big cake for a 100th birthday party at a Bridge Club. The Birthday Boy seemed to be in great shape (I hope I look as good at his age!) and they all loved the cakes.
And we finished up the week on Saturday evening with a couple of big cakes for the same lucky girl, red velvet and hazelnut with chocolate-hazelnut icing
and a cupcake lesson for a younger Birthday girl, 13! (I’m afraid I don’t have any pictures for this.) We all had a really good time and the girls really used their imagination for decorating the cupcakes. Can’t wait to see the photos of the ones they make at home!
Now we’re starting to get ready for the week ahead and first things first – deep cleaning the “labo”.
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Synie’s is back!
We have finally got back to blogging again after a very long absence.
We’ve been very busy these last few months but we have made a promise to keep you posted on all our news from now on!
We’ve catered for some big events and have been trying out lots of new flavours.
We’ve been at the Salon du Mariage du Carrousel too – anybody getting married in 2012? and of course there was Halloween.
Let us know what new flavours you’d like us to try out for you.
Après une longue absence Synie’s revient…
See you soon – A bientôt
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Maintenant disponible chez Synie’s – délicieux, artisanale et bio. Cranberry-gingembre, vanille ou fleurs – lequel préférez vous?
Now available at Synie’s delicious sparkling apple juice – elderflowe- hibiscus, cranberry-ginger or vanilla, which is your favourite?
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Pêche-Lavande et inspiré du thé Anastasia de Kusmi Tea, Bergamote avec un glaçage citron-fleur d’oranger.
Two new flavours: Peach-lavender and inspired by Kusmi Tea’s Anastasia, Bergamot with lemon and orange flower water icing
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Venez vite goûter notre cupcake du mois aux fraises avec un glaçage au mascarpone!
Come and try our new strawberry shortcake cupcake!
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Notre nouveau parfum frais et délicat pour le mois d’avril, pamplemousse rose avec un glaçage meringué.
Our new delicate and fresh flavour, pink grapefruit.
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Venez voir notre vitrine en hommage à Alice au pays des Merveilles et à l’occasion de la sortie du film de Disney par Tim Burton.
Disney’s Alice in Wonderland by Tim Burton is coming out soon, pass by the shop to view our window inspired by Lewis Carroll’s Alice in Wonderland.
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